Desengace total e fermentação em cubas inox com temperatura controlada a 22º C.
Estágio de 20 meses em madeira de carvalho francês e garrafa.
Produtor: Quinta da Penina Tipo: Tinto Região: Algarve Teor Alcoólico: 14.5º Castas: Petit Verdot Vinhas: Quinta da Penina
Aroma: De cor vermelha escura, apresenta um aroma de fruta vermelha bem madura e baunilha. Na boca é encorpado, aveludado, fresco, acidez equilibrada e taninos sedosos que lhe conferem um final longo e persistente.
Sabor: Na boca é encorpado, aveludado, fresco, acidez equilibrada e taninos sedosos que lhe conferem um final longo e persistente.
Gastronomia: Carnes vermelhas, caça, peixes gordos, cataplanas. Enchidos, presuntos e queijos de paste mole.
